Fédération Départementale de boulangerie et de boulangerie pâtisserie de la Marne
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ANNÉE 2018

CONCOURS DE LA MEILLEURE GALETTE DES ROIS DE LA MARNE

Le mardi 4 décembre dernier se tenait la 12ème édition de ce prestigieux concours. 28 candidats étaient en lice. 6 jurés ont départagé les concurrents dont Patrick LAURENT, chef pâtissier au Restaurant les Berceaux, Anne-Sophie ROGER, restauratrice, Frédéric BELIARD, lauréat 2018.....

La proclamation des résultats s'est déroulée dans le Restaurant d'application du CFA de Chalons en présence de Denis CONUS,  Préfet de la Marne.

Les lauréats du concours sont :

-              1er : M. CLAUDE Ludovic, boulanger à PONTFAVERGER

-              2ème : M. MAINGRE Loic, boulanger à EPERNAY

-              3ème : M. DEPART Vivien boulanger à DORMANS.

FOIRE DE CHALONS EN CHAMPAGNE

Cette JOURNEE DU PAIN a débuté par la constitution du 1er comité de soutien à l'inscription de la baguette Française à l'UNESCO. Une table ronde intitulée "Blé-farine-pain", une filière responsable s'est ensuite tenue puis les Meilleurs Jeunes Boulangers de la Marne ont été récompensés. Cette année, tous les produits fabriqués sur le stand de la Fédération ont été vendus au profit de l’association Le Regard du Miroir.

ASSEMBLEE GENERALE DEPARTEMENTALE 09/04/2018

REMISE DE LA GALETTE AUX MAIRES

REMISE DE LA GALETTE AU PREFET 16/01/2018

CONCOURS DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION

CATEGORIE CHEF D’ENTREPRISE :

 

1er M. DAHLEM Emmanuel  à SEZANNE

 

2ème LEFEBVRE David à REIMS

 

3ème : LAPIERRE Nicolas à STE MENEHOULD

 

 

CATEGORIE SALARIES

 

1er : PONSOT BASTIEN chez M. LAPIERRE Nicolas à STE MENEHOULD

 

2ème : DE SAINT JEAN ARTHUR chez SARL CN ROUILLON à TINQUEUX

 

3ème : DUMONT DAMIEN chez M. DEPART VIVIEN à DORMANS

PAINS AROMATIQUES RATIONNELS

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