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Le mardi 4 décembre dernier se tenait la 12ème édition de ce prestigieux concours. 28 candidats étaient en lice. 6 jurés ont départagé les concurrents dont Patrick LAURENT, chef pâtissier au Restaurant les Berceaux, Anne-Sophie ROGER, restauratrice, Frédéric BELIARD, lauréat 2018.....

La proclamation des résultats s'est déroulée dans le Restaurant d'application du CFA de Chalons en présence de Denis CONUS,  Préfet de la Marne.

Les lauréats du concours sont :

-              1er : M. CLAUDE Ludovic, boulanger à PONTFAVERGER

-              2ème : M. MAINGRE Loic, boulanger à EPERNAY

-              3ème : M. DEPART Vivien boulanger à DORMANS.

Cette JOURNEE DU PAIN a débuté par la constitution du 1er comité de soutien à l'inscription de la baguette Française à l'UNESCO. Une table ronde intitulée "Blé-farine-pain", une filière responsable s'est ensuite tenue puis les Meilleurs Jeunes Boulangers de la Marne ont été récompensés. Cette année, tous les produits fabriqués sur le stand de la Fédération ont été vendus au profit de l’association Le Regard du Miroir.

CATEGORIE CHEF D’ENTREPRISE :

1er M. DAHLEM Emmanuel  à SEZANNE

2ème LEFEBVRE David à REIMS

3ème : LAPIERRE Nicolas à STE MENEHOULD

CATEGORIE SALARIES

1er : PONSOT BASTIEN chez M. LAPIERRE Nicolas à STE MENEHOULD

2ème : DE SAINT JEAN ARTHUR chez SARL CN ROUILLON à TINQUEUX

3ème : DUMONT DAMIEN chez M. DEPART VIVIEN à DORMANS